本文摘要：“小渔当家”斑鱼火锅是一家专门致力发展特色斑鱼火锅的连锁餐饮企业，于2015年投资创办并登记“小渔当家”品牌。公司正式成立之初即确认了直营特授权的经营方向，在短短的一年时间里已在辽阳、沈阳、天津等地开办直营店3家，特许加盟店3家。在获得了不俗的经营业绩的同时“小渔当家”品牌还荣获了由中国烹调协会、辽宁烹调协会等权威机构票选施行的年度火锅行业杰出品牌企业“较佳消费者口碑奖”、中国火锅产业“中国好火锅”、“东北火锅名店”等多项奖。

“小渔当家”斑鱼火锅是一家专门致力发展特色斑鱼火锅的连锁餐饮企业，于2015年投资创办并登记“小渔当家”品牌。公司正式成立之初即确认了直营特授权的经营方向，在短短的一年时间里已在辽阳、沈阳、天津等地开办直营店3家，特许加盟店3家。在获得了不俗的经营业绩的同时“小渔当家”品牌还荣获了由中国烹调协会、辽宁烹调协会等权威机构票选施行的年度火锅行业杰出品牌企业“较佳消费者口碑奖”、中国火锅产业“中国好火锅”、“东北火锅名店”等多项奖。

在门店所在地美团、大众评论等网络新媒介的搜寻网页名列及口碑评价上广不受赞誉。说道到“小渔”的当家菜，大自然非斑鱼片什科，其在食材的自由选择上具有十分苛刻的标准。斑鱼即咱大东北又称的黑鱼，以其肉质浓郁香嫩沦为众多食客津津乐道的鱼片自由选择，“小渔当家”的斑鱼皆来自南方，重量把控在3.5～4斤，懂行的吃货们都告诉，唯有这样的斑鱼才是肉质紧实程度较佳，鲜宰鲜不吃，口感是更佳。

因应上师傅炉火纯青的刀工，每片鱼掌控在0.5mm范围之内，鱼片厚如蝉翼，进汤既煮，配上秘制姜蓉煎鱼调料，暖胃驱寒又减鲜。鱼肉入口顺滑，鱼皮筋道弹牙，味觉可口至极！　　仓颉造字，鱼羊为鲜，众所周知，“鱼”和“羊”的绝妙配上意味著可称作鲜之上乘！小渔当家引荐各位杨家饕们用本已不够可口的鱼汤涮制鲜美的羊肉卷，瞬间鱻味不会席卷你的整个味蕾。

店家举荐的手托腿鲜羊肉是店内肉制品的集大成者，羊肉之所以能腿是因为其合格且怜悯的品质，意味著不流经一滴水。羊肉皆出自于内蒙古苏尼特，是众所周知的绿色食品，不仅颜色鲜红、肉质鲜美、多汁、味道鲜美、脂肪高、无膻味，而且被誉为中国“羊肉之王”。牧场，沈城仅有此一份。

　　“小渔当家”另外众多特色就是系列海产品涮锅，比如特色“活切海参”，虽是人们普遍认为的补品，但奇怪人家会且不舍不得烹调，所以不吃一起并不享用。只不过，活海参去了内脏，用挤迫了柠檬汁的冰水浸一下，就不会腥气仅有无，只要厚薄片下，生子不吃就很美味。

“柴火味竹蛏”也是食客必点的菜肴，竹蛏，因两壳合抱后呈圆形竹筒状，故得此名。它个体肿大，头颅之后，去除内脏，才可下锅。竹蛏肉薄，在锅里柴火的时间要稍长些。

它肉质紧实，弹头质地有咀嚼劲，虽同为贝类，却有一种特有且辨识度极高的鲜味。还有深海大海螺，手打虾湿等海鲜盛宴，品类非常丰富符合北方人冬季取食新鲜海物的奢华拒绝。　　这个世界上只有两种人：一种是爱吃斑鱼火锅的人，另一种是还不告诉自己爱吃斑鱼火锅的人，而小渔当家斑鱼火锅，把鱼的美味充分发挥至极，让食客在赏味之后把这动人的味觉记忆逛于心底，沦为可口滋味的大大念想。

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